Този вегетариански бургер за копиране на котки е идеалният проект за готвене през уикенда

Този вегетариански бургер за копиране на котки е идеалният проект за готвене през уикенда

ShackBurger е един от най-добрите чийзбургери в играта за бързо хранене. Много е просто: препечен кок, смачкана баничка, американско сирене, маруля, домат, сос. Това е. Разбира се, тези съставки и начина, по който са приготвени, правят хамбургера специален. А месото и сиренето са в центъра на тези съставки. Ще издържи ли това ястие без говеждото и млечните продукти?



Днес ще видим дали можем да направим свой собствен ShackBurger, но с вегански съставки. И тъй като сме ясно като сме здрави, трябва да се удвоим! Може би в процеса ще изградим вегетарианския бургер Shake Shack винаги е копнял да го направи . Да, знаем, че Shake Shack обслужва ‘Shroom Burger , но това е просто вегетарианско. Искаме да отидем докрай и да видим дали това работи на 100 процента без животни.



За да постигнем нашия вегански подвиг, използваме Beyond Meat’s нов отвъд бургери (които са преформатирани, за да бъдат по-сочни и по-меки). Също така използваме вегетариански чедър, който е специално проектиран за топене отгоре чийзбургери . Всъщност той почти се стопи твърде добре. (Ще стигнем до това.)

Добре, нека направим веган двойно ShackBurger!



Свързани: Нашият вегетариански бургер с пържен лук в Оклахома ще се конкурира с всеки хамбургер във вашия репертоар

Vegan Shack Burger

Зак Джонстън

Състав:

  • 2 1/4-lb. Beyond Meat Beyond Burger patty
  • 2 филийки веган чедър
  • 1 лист маруля
  • 2 филийки домат
  • 1/2 чаша веган майонеза
  • 1 супена лъжица кетчуп
  • 1 супена лъжица жълта горчица
  • Щипка лук на прах
  • Щипка червен пипер
  • Малка щипка лют червен пипер
  • Копър солен сок
  • Зехтин
  • Сол

Това е доста лесно. Аз използвам Отвъд месото , очевидно, Просто V Burger Slices и Hellman’s Vegan Mayo за допълване на всякакви животински храни. Този майонеза от Hellman’s е неразличим от версията, базирана на яйца, и аз казвам, че като някой, който харесва може.



Забравих, че ShackBurgers използват ромски домати. И така, разбрах грешните. Съжалявам.

Що се отнася до Shack Sauce, аз използвах copycat рецепта от Свързване с Бабиш и Алвин Кайлин. Чувства се правилно и вкусен на доста място.

Освен това просто приготвяме добри бургери на котлона.

Зак Джонстън

Какво ще ви трябва:

  • Тиган с капак
  • Тежка шпатула
  • Дъска за рязане
  • Кухненски нож
  • Малка купа за смесване
  • Лъжица
  • Бяла хартия

Зак Джонстън

Метод:

  • Първо пригответе зеленчука си, като вземете хубав лист маруля и го измиете, нарежете домата и пригответе две филийки сирене.
  • След това направете сос Shack, като комбинирате майонеза, кетчуп, горчица, лук на прах, червен пипер, кайен и саламура. Разбъркайте с лъжица до пълното емулгиране.
  • Добавете много тънък слой зехтин към тиган на средно силен огън. Веднага след като се загрее, поставете кокът, отрязан надолу, в тигана, за да препечете.
  • След като се препече, оставете кок настрана.
  • Използвайте хартията, която идва отвъд бургера, за да сложите баницата в бургера в горещия тиган. Ударете баницата с щипка сол. Използвайте шпатулата, за да размажете леко бургерната баничка (може да я направите наполовина по-тънка, колкото беше). Ще отскочи малко, докато разбивате.
  • След като баничката започне да поглъща Maillard по краищата, използвайте шпатулата, за да обърнете бургерната баничка.
  • Поставете парче веган чедър върху баницата, намалете топлината до най-ниското си ниво и поставете капак върху тигана.
  • Около минута по-късно свалете капака от тигана. Сиренето трябва да се разтопи и да е гъвкаво и бургерът ще бъде сготвен. (Забележка: Сиренето ми се стопи много бързо - помислете 30 секунди - и го получих много капризен. Така че знайте точката на топене на вашето веганско сирене).
  • Подредете и поставете бургерът на долния кок. Отгоре се слагат две филийки домат и лист маруля.
  • Сос горния кок и го поставете върху бургера и го увийте в бяла хартия, за да сервирате.

Зак Джонстън

Долен ред:

Зак Джонстън

Опаковането на това в хартия наистина помогна да спася ръцете си от капризен, бургерия бъркотия. Той също така помогна да се задържи всички бургер и сирене доброта.

Като цяло това беше адски близо. Месото не се размаза толкова, колкото исках, или колкото разхлабеното месо отвъд месото. И все пак това беше очевидно по-меко и сочно - малки локви с червено цвекло сок изплуваха на повърхността на баницата по време на готвенето.

Сосът беше на място, а марулята и доматът бяха приятен, прост акомпанимент. Салатата беше свежа и мека. Доматът беше ярък и освежаващ.

Това беше просто, вкусно и определено вегетариански бургер, който ще направя отново. По-мекото отвъд месото беше наистина трудно да се игнорира като адски близък заместител на истинското. Това беше 100 процента месо от първата хапка до последната. И капризното сирене и соковете от бургери започнаха да се смесват в бялата хартия близо до края, създавайки почти глазура или намален сос, който спомогна за по-нататъшното овкусяване на последните няколко хапки от бургера. Голяма победа и перфектен проект за уикенда за един или два дни на седмица веган!

Зак Джонстън